Müzli szelet

Uzsonnára/kiránduláshoz szoktam elkészíteni ezt a müzli szeletet, aminek eredetije a Minimalist Baker oldalról származik. Az egyik munkatársam nyugdíjba megy, és ajándékul készítettünk  neki egy szakácskönyvet, mindenki kedvenc receptjével. Én a spenótos-ricottás X és az almás spagetti mellé ezt a receptet adtam meg, olyan formában, mintha szabadalom lenne. Remélem, érthető lesz laikusok számára is, mert átírás nélkül másolom le ide :)

MÜZLI SZELET ÉS ELŐÁLLÍTÁSA

A recept tárgya egy keverék (1) müzli szelethez

(1)

és konyhai méretben előnyösen kivitelezhető eljárás az (1) müzli szelet előállítására.

Igénypontok

1. Egy keverék szilárd és folyékony összetevőkből müzli szelet előállításra.
2. Az 1. igénypont szerinti keverék azzal jellemezve, hogy a folyékony összetevő 80 g méz és 32 g mogyoróvaj.
3. Az 1-2. igénypontok bármelyike szerinti keverék azzal jellemezve, hogy a szilárd összetevő 200 g aszalt gyümölcs, 100 g mag és 100 g zabpehely*.
4. Az 1-3. igénypontok bármelyike szerinti keverék azzal jellemezve, hogy az aszalt gyümölcs datolya és/vagy aszalt szilva és/vagy mazsola és/vagy más aszalt gyümölcs, ami a szakember számára aszalt gyümölcsnek tekinthető.
5. Az 1-4. igénypontok bármelyike szerinti keverék azzal jellemezve, hogy a mag törökmogyoró vagy mandula vagy bármely más mag, ami a szakember számára finomnak tekinthető.
6. Az 1-5. igénypontok bármelyike szerinti keverék azzal jellemezve, hogy a szilárd összetevő ízlés szerint vagy pontosan 30 g csokicseppet, 10 g puffasztott rizst és 5 g puffasztott amaránt magot is tartalmaz.
7. Három lépésből álló eljárás az (1) müzli szelet előállítására:
   1. a folyékony és a szilárd összetevők összekeverése két külön edényben,
   2. a folyékony elegy hozzákeverése a szilárd elegyhez,
   3. a keverék téglalap alakú tepsibe simítása, majd sütés és/vagy hűtőben tárolás után szeletekre vágása.
8. A 7. igénypont a) lépése azzal jellemezve, hogy az aszalt gyümölcsöt félbevágjuk, és meleg vízben áztatjuk annyi ideig, amíg a magokat aprítóban durvára daráljuk és a többi száraz összetevővel egy tálban összekeverjük.
9. A 7. igénypont a) lépése azzal jellemezve, hogy a beáztatott aszalt gyümölcsöt hozzákeverjük a száraz összetevők keverékéhez.
10. A 7. igénypont a) lépése azzal jellemezve, hogy a folyékony összetevőket egy kis edényben kis lángon megmelegítjük.
11. A 7. igénypont b) lépése azzal jellemezve, hogy a megmelegített folyékony összetevőket hozzákeverjük a szilárd elegyhez.
12. A 7. igénypont c) lépése azzal jellemezve, hogy egy tepsibe sütőpapírt terítünk, és ebbe belesimítjuk a müzli keveréket, szükség esetén egy második sütőpapírral letakarva a keveréket és sima falú pohárral/üveggel végighengergetve a felszínén.
13. A 12. igénypont szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a tepsi mérete 20X30 cm.
    
    
    
    
    
14. A 12 és 13. igénypont bármelyike szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a müzli keveréket 15-20 percig előmelegített sütőben, kis lángon sütjük vagy a hűtőben dermesztjük meg egy éjszaka alatt.
15. A 7-14. igénypontok bármelyike szerinti eljárás azzal jellemezve, hogy a müzlit hűlés után szelekre vágjuk, majd a szeleteket fogyasztásig zárt dobozban hűtőben tartjuk.

*gluténmentes zabpelyhet használtam