Önálló (és önellátó) létem első saját koviubija.
Hozzávalók:
- 2 liter víz és 2 evőkanál só
- kovászolni való uborka (nem mértem meg a tömegét)
- kapor
- 1-2 gerezd fokhagyma
- kenyér
Tehát két egymásra merőleges bevágás lesz rajta, de nem esik szét, mert sose vágom végig. Lehet, ez még egyszerűbb, mint a rajz?
Az üveg aljára kaprot teszek (nem volt érkezésem frisset beszerezni, ezért aprítottat szórtam zacskóból), majd az ubikat szorosan elrendezgetem az üvegben. Az első sor közé dugdosok egy gerezd négy részre vágott fokhagymát. Jöhet a következő sor és a fokhagyma.
Felöntöm a sós vízzel, majd egy szelet kenyeret teszek a tetejére. Tiszta konyharuhával fedem le, amit gumival is rögzítek. Anyu kistányért tett a tetejére, de Pi meg van róla győződve, hogy az alá bemásznak a bogarak. Nem tudom, náluk milyen Tányér Emelgető Atom Antik rohangásztak, a biztonság kedvéért hallgattam rá.
Három-négy nap alatt érik meg.
Tavaly próbáltam először odafigyelni arra, hogy idényzöldséget/gyümölcsöt fogyasszak. Aztán jól lemaradtam a borsóról, a spenótról, a cserkóról... Na de most, most sikerült elkapni a spenótot és a kovászolni való uborkát is.
Ti odafigyeltek erre? Vagy mostanában is banánt majszolgattok? Próbáltatok már uborkát kovászolni? Nekem kicsit társasház-idegen foglalkozás, de nagyon élvezem - remélem, jól is sikerül!
Pont a hétvégén áhítoztunk kovászos uborkára :) Mi még nem csináltunk itthon, nagymamám szokott és Andris anyukája. Tányérral, és bogarat még nem találtunk benne.
VálaszTörlésSzerintem a társasház elviselné a műveletet, bár itt különálló erkélyek vannak, nem gangos vagy egyéb módon összefüggő. Amilyen füstös grillpartikat csapnak viszont néha, szerintem nem zavarná a többieket.
Az idénygyümölcsökkel pedig nagyim lát el bennünket, így általában tényleg olyasmink van, ami éppen érik, most volt cseresznye, aztán érkezett meggy és kezdődik a borsó, paprika, paradicsom, újhagyma szezon. Kiegészíteni csak télen kell, mert azért banánt és narancsot még nem tudunk termelni, így nyáron inkább csak arra kell figyelni, hogy szétosszuk vagy betermeljük, mielőtt elromlik. Vagy mama befőzi, de az már nem a friss idénygyümölcs kategória.
Ó, ha van ellátmány otthonról, az még jobb!
TörlésNálunk is "saját" az erkély, csak arra gondoltam, hogy nekem az uborkakovászolás olyan kertvárosi tevékenység, nem belvárosi. Bár mostanában a fűszernövény gondozásnak is nagy divatja van :) Nekem fűszernövényem nincs, csak szobanövény, amit ősz végén szürke levelekkel szoktam behozni az erkélyről. Ezek után meggondolandó, a kitett fűszereket használnám-e.