Halacska színes borssal

Hozzávalók:

• halfilé
• olívaolaj
• rozmaring, egész színes bors (só)
• lilahagyma

Elkészítése:

• A megtisztított lilahagymát felkarikázzuk. Egy tepsi aljára alufóliát helyezünk, és annyi hagymakarikát teszünk bele, amennyire rá tudjuk fektetni a halszeleteket.
• A hagymakarikákon nyugvó halszeletekre szórunk egész színes borsot és morzsolt rozmaringot (bőségesen), majd meglocsoljuk egy kis olívaolajjal. Ha az ember lánya elfelejti megsózni, akkor sincs semmi baj, mert egyrészt a sok só nem olyan egészséges, másrészt tehet úgy, mintha szánt szándékkal nem használta volna ezt az ételízesítőt.
• Az alufólia végeit összefogjuk, meg is gyűrögetjük óvatosan, hogy szét ne bomoljon a sütőben. Előmelegített alkalmatosságban 30-35 perc alatt készül el.
• Köretként készíthetünk sütőtökkockákat, amiket a több szintes sütőben a halacskák alatt/felett helyezhetünk el (ha nagyobb kockákra vágjuk, nem is kell előbb kivennünk).

Az ötlet a Klasszikus olasz konyhából származik, és csak néhány ponton tér el. Példának okáért Bardi asszonyság macskacápa szeletekkel operál – mondanom sem kell, sem macskát, sem cápát nem láttunk egész nap, nem hogy a sütőben!