Hozzávalók:
- nagyobb fejű csiperkegomba,
- juhtúró, bors,
- sárgarépa, cukkini, olívaolaj.
Elkészítése:
- A gombákat megmossuk, elválasztjuk
az ágtól a leveleta tönktől a sityakot, és előbbiből néhányat apróra vágunk. - Egy tálban összekeverünk 10 dkg juhtúrót kevés borssal, hozzáadjuk a tönkaprólékot. A gombafejeket kicsit megsózzuk (óvatosan, a juhtúró is sós), majd belekanalazzuk az túrós keveréket.
- Megpucoljuk a zöldségeket. A répát két-három darabra vágjuk, majd hosszában négybe. A cukkinit felkarikázzuk.
- Egy mélyebb tepsi aljába némi olívaolajat öntünk. Elrendezgetjük a töltött kalapokat, majd körbevesszük zöldséggel.
 |
| Juhtúróval töltött gombafejek |
- Előmelegített sütőben 30 percig lefedve főzzük leendő ebédünk (tepsi tető/alufólia), majd levesszük a fóliát, és 15 percig sütjük. Ízlés szerint néhány gombafejre szórhatunk reszelt sajtot is a tető/alufólia levétele után.
Ezt a bejegyzést addig nem csukom be, amíg ki nem próbáltuk... Andris minden bevásárláskor nyaggat, hogy csináljak töltött gombafejeket, de mi eddig csak a rántottat ismertük, és az nagyon-nagyon macerás... Tudod, a panírozás, a sok olaj, időben forgatni, kivenni, megoldani, hogy nem meneküljön ki belőle a töltelék (nagymamám szerint a dupla panír a trükk, ő a sajttal töltött mindenfélét is így készíti). Egyébként így elsőre, kóstolás nélkül szerintem mehetne bele kapor (már ha szeretitek), illetve Andris súgja, hogy fokhagyma :) Mit szólsz ezekhez? Nagyon elrontaná?
VálaszTörlés@Dittygirl
VálaszTörlésA rántott gombától minket is az tartott vissza, hogy panírozni kell, és valahogy benne tartani a tölteléket. Így esélye sincs kicsorogni :)
A kapor jó ötlet, nekem kifejezett kedvencem. Azt meg nem is értem, Pi hogy hagyhatta ki belőle a fokhagymát, szinte mindenbe tesz (mondanom sem kell, én megint csak a zöldségpucoló, -vágó és időmérő szerepét töltöttem be, az ötletgazda ő volt). Legközelebb kipróbáljuk fűszerezve.